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日曜日, 6月 28, 2015

あんずジャムに挑戦

 
 
小さな庭の片隅にある緑豊かな杏の木が風にゆらゆら~
葉陰からオレンジ色の実が見えます。
そろそろ完熟かしら?
高い所は無理なので手の届く所の実を収穫
久しぶりに杏ジャムに挑戦してみました。
 

 
 
何年か前に作った事はあるのですが・・・???
忘れているよ~(;O;)
 
思い出しながら・・・
丁寧に水洗いをして・・・
熱湯に30秒位くぐらせ(殺菌のつもり)
 
 
 
 
杏に切れ目を付けて手でくるりと回す・・・
大きな種を取除く。
 

 
 
ホウローの鍋に並べて入れる。
 

 
 
杏の重量の半分くらい、グラニュー糖を用意してみた。
一度に全部入れないようにして・・・
 
火にかける・・・
木シャモジで焦げ付かない様にかき混ぜながら・・・
杏から水分が出てきます。
 
火加減に気を付けながら・・・煮え詰まる時にアクを取る・・・
残りのグラニュー糖を入れて良くかき混ぜる・・・
 


 
何となくジャムらしくなって来たかしら~?
鍋の周りを整えてから写真に撮れば良かったかなぁ~
見苦しいね~<(_ _)>
 
少し酸味が強いかしら~
 
何とかジャムに完成したかなぁ~
 
年はとっても知識不足にて、お恥ずかしい限りです~(;O;)
 
 
 
杏の花と実の写真で記録動画を作成しました。
お時間ありましたら覗いてみて下さい。
 
 

 
 
 
 
 
 

月曜日, 6月 15, 2015

梅雨の季節に咲くお花、懐かしい動画


 
暫くぶりのブログ投稿です。
投稿の仕方も忘れてしまいそう・・・
パソコンの調子も今一(;O;)
 
エラーになるのでUP出来るかしら?


素敵な庭園で癒された思い出です。
その節はお世話になりました。