あんずジャムに挑戦

 

 

小さな庭の片隅にある緑豊かな杏の木が風にゆらゆら～

葉陰からオレンジ色の実が見えます。

そろそろ完熟かしら？

高い所は無理なので手の届く所の実を収穫

久しぶりに杏ジャムに挑戦してみました。

 

 

 

何年か前に作った事はあるのですが・・・？？？

忘れているよ～(;O;)

 

思い出しながら・・・

丁寧に水洗いをして・・・

熱湯に30秒位くぐらせ（殺菌のつもり）

 

 

 

 

杏に切れ目を付けて手でくるりと回す・・・

大きな種を取除く。

 

 

 

ホウローの鍋に並べて入れる。

 

 

 

杏の重量の半分くらい、グラニュー糖を用意してみた。

一度に全部入れないようにして・・・

 

火にかける・・・

木シャモジで焦げ付かない様にかき混ぜながら・・・

杏から水分が出てきます。

 

火加減に気を付けながら・・・煮え詰まる時にアクを取る・・・

残りのグラニュー糖を入れて良くかき混ぜる・・・

 

 

何となくジャムらしくなって来たかしら～？

鍋の周りを整えてから写真に撮れば良かったかなぁ～

見苦しいね～<(_ _)>

 

少し酸味が強いかしら～

 

何とかジャムに完成したかなぁ～

 

年はとっても知識不足にて、お恥ずかしい限りです～(;O;)

 

 

 

杏の花と実の写真で記録動画を作成しました。

お時間ありましたら覗いてみて下さい。